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タグ:夕飯 ( 32 ) タグの人気記事
揚げ高野豆腐の煮物
高野豆腐
実はあまり好きではないんですが・・・
一度油で揚げて煮ると食感が全然違って美味しい~~^^
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by oz_macro | 2007-11-03 19:59
Hello,Lisa
シドニーから友人がきています。
毎日の雨続きでせっかくのホリデーがお気の毒です。
夢の話が語れる人がいつも傍にいてくれたら、、、楽しいね。
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シドニーで買ったレンコンがもう少し残ってます。
ごま油でレンコンを炒めて、ひじきを加え炒めます。
しょうゆ・粒マスタード・ちょこっと梅干のたれで味付けするだけ。
さっぱり、シャキシャキ美味しい!
蒸し野菜は練りゴマ・酢・しょうゆでからめました。
大根は圧力鍋で2分間煮るだけで柔らかいですよ。

だけどなぁ~、ここに写ってませんがLisaが一番美味しそうに食べたのは、
えび餃子でした~~・・・(T_T;;)
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by oz_macro | 2007-09-07 08:56
マクロビオティッククッキング勉強会 in Sydney
「元気になっちゃいます」マクロビオティッククッキング勉強会を
先週8/17にシドニーで開催しました。
ご協力いただいたシドニーの友人達
キッチンを提供して下さった方
お料理教室に足を運んで下さった皆様方
本当にありがとうございました。

「美味しい」の声が聞けた時に、嬉しくてしょうがありませんでした。
この機会を作って下さった皆様に心からの感謝をしております。
そして、足踏みばかりしてる私の後押しをしてくれた大事な人へ・・・
ありがとう!
11人+お子様4人
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【メニュー】
ひよこ豆と小豆の玄米ご飯
レンズ豆のミネストローネ
そばの実のコロッケ(たまねぎドレッシング)
蒸し野菜の梅豆腐ドレッシング
オクラのまるごと煮
ぬか漬け・ぬか古漬けのごま油炒め
三つ葉のお浸し
豆腐とおからのチーズケーキ(白ごまソース)
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by oz_macro | 2007-08-26 17:46 | cooking class
再開 再会 そしてご縁
マクロビオティックと出逢ってから・・・・・・
ゆっくりと自然に何かが動きだしていたのでしょう。
1年半の月日はもうすっかり当たり前のように過ぎていきます。
毎日のお食事のお陰で、心も純になっていくようです。笑(願いですよ)
感謝の毎日。
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白いんげん豆のテリーヌ
切干大根
蒸したかぼちゃとブロッコリーの上には豆腐マヨネーズ
オクラのまるごと煮
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by oz_macro | 2007-08-09 17:44
テンペの中華丼
初めてテンペのお料理をしました。
テンペはお隣のインドネシアの食材なんですね。
今まで気が付かなかったのですが、こちらでは簡単にどこでも買えることにびっくりしました。
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お野菜でとった出しが美味しかったのですが、
テンペのお味が美味しくない!ガ~~ン><!
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by oz_macro | 2006-12-19 06:58
冷汁とひよこ豆の温サラダ
きゅうりとおくらの冷汁です。
冷蔵庫で冷やして、暑い日にはいいですね。
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味噌
ごまペースト
梅酢
隠し味にしょうが

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ひよこ豆
じゃがいも
にんじん
セロリ
ベービーブロッコリー
納豆昆布
これらを昆布だしで煮て
玉ねぎドレッシングにつぶマスタード・パセリ・ニンニクを加えて
材料と混ぜます。

今朝テレビでやってましたが、【おからこんにゃく】食べてみたいです!
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by oz_macro | 2006-12-07 17:25
黒豆玄米キッシュ
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レシピ本の中から作りました。
炊いた黒豆玄米には、じっくり炒めた玉ねぎと豆乳を加えてあります。
土台の生地は、小麦粉・そば粉・玄米粉、塩・サフラワーオイル・水、白ゴマ
上のクリームは、本には もちきびと書いてあったのですが
オーストラリアの内陸では干ばつで農作物がとれなくて手に入りません。
と、言うわけで手元にあった赤レンズ豆で代用しました。
赤レンズ豆・豆乳・梅酢で合わせたクリームです。

黒豆もレンズ豆もとても甘い!
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by oz_macro | 2006-12-05 15:30
こうふう
クッキングレッスンで初めて食した「こうふう」を探してみたけど
ここでは見つからず、、、、、
なんとか自分で作ってみました。
こうふうの作り方はこちらを参考にしました。

こうふうを照り焼き味に焼いて
その上にザワークラウトを載せてます。
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【照り焼きソース】
しょうゆ 大3
みりん 大2
メープルシロップ 大2
昆布しいたけだし 150cc
生姜のすりおろし 小1

もう一つは甜菜糖です。
英語で sugar beet って言葉があるんですけど、
やはりこちらでは売ってませんでした。
善右衛門さんのブログで拝見した善哉を作ってみました。
甘みは甜菜糖と米飴です。
優しい甘みですね!美味しい~~
焼いた玄米餅と一緒に!
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玄米餅も初めて食べましたが、食感が白い餅より軽くて美味しかったです。
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by oz_macro | 2006-12-03 18:59
あらめと春雨の炒めもの
日本へ2週間ほど帰国してました。
1日目にして当たり前に食してた玄米が食べたいのなんの!^^
マクロビを始めてからはじめての外泊が続き、この身体の訴えは何か?と自分自身驚きでした。
3日目にして玄米が食べられた時の満足感。それは嬉しいものでした。

myantyさんのはからいで、東京のクシマクロで2回1dayクラスのクッキングレッスンを受けることが出来ました。
本当にありがとうございました。

その時のお食事はまたの機会に載せることにします。

たくさんのレシピ本に囲まれている現在、幸せいっぱいです。
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その中から善右衛門さんの「あらめとビーフンの炒めもの」
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ビーフンの代わりに春雨にしました。
味付けはおしょう油だけで、お上品なお味になりました。
ねぎ味噌が奥に見えてます。

今回の帰国でクシマクロの通信講座を受けさせていただくことになりました。
ご協力下さった皆様、ありがとうございました。
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by oz_macro | 2006-11-30 16:09
タイ風ビーフン
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お野菜は家にあるもの何でもいいと思います。
この味付けが、またまた玉ねぎドレッシングにコリアンダーとレモン(ライムでも)の絞り汁を入れただけ。(お好みで生姜とニンニクの摩り下ろしも)
ナンプラーなんか必要ありません。
これからの季節に美味しい1品に出逢いました!^^v
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by oz_macro | 2006-11-04 17:08