2006年 07月 26日
中華風天丼
こちらの大根にしては元気な大根と巡り合いました。^^
大根を乱切りにして柔らかく煮ます。昆布を入れて炊きました。 生姜とニンニクの摩り下ろしにしょう油を加えたたれの中にこの大根を入れて、2・30分漬けておきます。 大根の水気を切って、そば粉をつけて揚げます。 茄子はそば粉と水でのばした衣で揚げます。 天丼のたれはねぎ・生姜・にんにく・しょう油・ごま油・鷹の爪です。 お好みで糖分や酢を入れて下さい。 今日はかなり地味な揚げ物になってしまいました。><! 大根は単品でも充分食べれます。
by oz_macro
| 2006-07-26 19:03
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